L'ing. Alfio Fiorito dopo il diploma di geometra e la successiva abilitazione alla professione, si è laureato in Ingegneria Edile presso l'Università degli Studi di Catania discutendo una tesi sulle problematiche dell'organizzazione dei cantieri e il piano di manutenzione delle opere pubbliche, studiando l'organizzazione e la realizzazione della Piscina comunale di Paternò.

Subito dopo l'abilitazione l'ing. Fiorito si è iscritto all'albo degli ingegneri della provincia di Catania nella sezione A con n° A5338 settore Civile-Ambientale, Industriale, dell’Informazione.

Ha fondato lo studio tecnico di ingegneria nel settembre 2006 ed da li in poi la scalata alla professione non si è più arrestata.